Ruoanlaitto

Piparkakun kakku, jossa on hasselpähkinävoi

valmistelu: 45 minuuttia
ruoanlaitto: 35 minuuttia
odotus: 1 tunti 20 minuuttia
Tekee 12 annosta

ainekset

Hasselpähkinävoi

  • 2/3 kuppi (160 ml) voita
  • 125 g kermajuustoa, pehmennyt
  • 625 ml (2 1/2 kupillista) sokeria
  • 1/3 kuppi (80 ml) kiteytynyt inkivääri, hienonnettu

kakku

  • 1 kuppi (250 ml) melassia
  • 250 ml (1 kuppi) kuumaa vettä
  • 1 1/2 tl. sooda
  • 500 ml (2 kupillista) monikäyttöisiä jauhoja
  • 2 rkl. jauhettu inkivääri
  • 1 1/2 tl. leivinjauhe
  • 1 c. jauhettu kaneli
  • 1/2 c. tl suolaa
  • 1/4 c. jauhettu neilikka
  • 1/4 c. jauhettu muskottipähkinä
  • 4 munaa
  • rapsiöljy
  • 2/3 kuppi (160 ml) 1/2 kupillinen (125 ml) sokeria
  • 1/2 kupillista (125 ml) ruskeaa sokeria
  • 1 c. vaniljauute

valmistelu

  1. Ensimmäistä askelta varten: Keskipitkässä kattilassa, keskilämmössä, sulatetaan voita, sekoittaen kunnes ruskea, 4-5 minuuttia. Kaada kulhoon, jättäen karamelli- maidon kiintoaineet pannun pohjaan ja hävitä. Anna jäähtyä 10 minuuttia, sitten jäähdytä, kunnes voi on kiinteä ja kylmä, noin 1 tunti.
    PREHEAT-uuni 175 ° C: ssa (350 ° F). ÖLJYN KAKSI 23 CM (9 ") KULJETUSPAPERIT JA TAPPI SULFURITOITU PAPERIN ALUE.
  2. Kakunvalmistuksessa: Keskipitkässä kulhossa massaa kuumennetaan kuumalla vedellä, kunnes seos on tasainen. Sekoita sooda. Anna seistä 10 minuuttia.
  3. Keskipitkässä kulhossa yhdistetään jauhot, inkivääri, leivinjauhe, kaneli, suola, neilikka ja muskottipähkinä.
  4. Suuressa kulhossa vatkaa yhteen munia, öljyä, sokeria, ruskeaa sokeria ja vaniljaa. Sekoita melassiseos. Lisää vähitellen jauho-mauste-seos vatkaamalla, kunnes taikina on sileä, ei enää. Levitä taikina hyvin muotteihin tasoittamalla yläosa. Paista, kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee ulos, noin 35 minuuttia. Siirrä sinisimpukat telineeseen ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Siirrä terän terä muotin reunan ja kakkujen väliin ja käännä ne grillin päälle. Poista pergamenttipaperi ja anna kakkujen jäähtyä kokonaan, noin 1 tunti. Jäätymisen valmistelemiseksi: käytä keskikorkealla sekoittimella kylmää voita, kunnes se muuttuu kevyeksi ja kermainen, noin 3 minuuttia. Sekoita kermajuustoa, jatka lyöntiä, kunnes sileä, noin 4 minuuttia. Keskipitkällä matalalla nopeudella lisätään vähitellen 60 ml (1/4 kuppi) jäätävä sokeri kerrallaan, kunnes seos on homogeeninen, 5 minuuttia.
  5. Aseta yksi kakkuista palvelevaan astiaan. Levitä puolet huurteista päälle. Aseta toinen kakku päälle ja koristele jäljellä olevalla jäätymisellä. Ripottele kiteytetty inkivääri.

asiaValmistele kakku 2 päivää etukäteen. Peitä muovikelmu. Valmistele hasselpähkinävoita 3 päivää etukäteen. Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä.

Luetaan: Hummeri