Terveys

Kanadan Food Guide: Mitä sinun tarvitsee tietää

Syö hyvin. Elää hyvin. Tämä on Kanadan uuden elintarvikeluettelon välittämä viesti. Kuukausien spekuloinnin jälkeen näistä tärkeistä hallituksen suosituksista liittovaltion terveysministeri Ginette Petitpas Taylor on juuri julkaissut uuden oppaan Montrealissa järjestetyssä tiedotustilaisuudessa.

Uusi versio on paljon suurempi kuin vanha opas, sateenkaaren muodossa, joka oli sivulla. Se sisältää myös online-resursseja, kuten vinkkejä, videoita ja jopa reseptejä: guide-alimentaire.canada.ca.

Uudessa oppaassa - joka ei vain kuvaile, mitä kanadalaisilla pitäisi syödä, vaan myös miten heidän pitäisi syödä - kuvat on korvattu todellisilla ruoan kuvilla. Ensimmäisellä sivulla esitetään kuva kilvestä, johon on liitetty seuraavat suositukset terveyteen syömisestä:

  • Syö runsaasti vihanneksia ja hedelmiä (puolet levystäsi);
  • Syö proteiineja (neljäsosa levystäsi);
  • Valitse täysjyväruoka (neljäsosa levystäsi);
  • Tee vedestä suosikkijuomaasi.

Oppaan takana kanadalaisille muistutetaan saamaan tietoonsa ruokailutottumuksensa, kokkimaan useammin, nauttimaan ruokastaan ​​ja nauttimaan ateriansa hyvästä yrityksestä. Niitä kehotetaan myös tutustumaan elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin, pysymään valppaana elintarvikemarkkinointiin ja rajoittamaan natriumin, sokerin ja tyydyttyneiden rasvojen kulutusta.

Kahden sivun kuluttaja-asiakirjaan on liitetty julkaisu terveydenhuollon ammattilaisille ja päättäjille Kanadan elintarvikealan suuntaviivat. Nämä perustuvat tieteellisistä lähteistä saataviin todisteisiin, jotka ovat saatavilla verkossa. Näitä asiakirjoja kehittäessään Health Canada on tarkastellut yli 100 elintarvikealan raporttia, ja toteaa, että teollisuuden tilaamat tutkimukset on jätetty pois eturistiriitojen välttämiseksi.

Itse asiassa tiedotusvälineiden pelot elintarvikealan yritysten, erikoistuneiden tuottajaryhmittymien ja edunvalvojien vaikutuksesta ruokaoppaan kehittämiseen olivat perusteettomia. Terveys Kanada pysyi uskollisena tehtäväänsä ja ei tavannut alan edustajia keskustelemaan oppaasta. Lopullinen asiakirja perustuu uusimpiin ravitsemusta koskeviin tieteellisiin tietoihin ottaen huomioon alan mielipiteet. Se on voitto kanadalaisille.

Keskitytään kasviproteiineihin

Kuten odotettiin, opas suosittelee kasviperäisten proteiinien, kuten pavut, linssit ja pähkinät, syömistä sen sijaan, että valitsisit aina eläinproteiineja, kuten lihaa, siipikarjaa ja maitoa. osa opasta, mutta pienempinä määrinä). Olemme kaukana neljästä elintarvikeryhmästä, joita kannatettiin vuosikymmeniä ja jotka keskittyivät maitoon ja lihaan. Tämä uutinen, joka on paljon uutinen, ei luultavasti ole miellyttävä meijeriteollisuudelle ja lihantuottajille.

Jalostamattomien täysjyvätuotteiden valta

Aiemmin viljatuotteet sisälsivät puhdistettuja jyviä ja täysjyvätuotteita, kun taas nyt suositellaan vain kokonaisia ​​jyviä. Ajatus neljänneksen levyn täyttämisestä täysjyvätuotteista saattaa olla vastoin jalostettuja viljatuotteita myyviä yrityksiä (valkoista leipää, pastaa, viljaa ja riisiä), mutta myös niille, jotka uskovat, että gluteenittomia ruokavalioita tulisi suosia tai vähän hiilihydraatteja.

Sokerin kulutuksen vähentäminen - erityisesti juomissa

Opas suosittelee selvästi sokerin, erityisesti juomien sisältämän sokerin vähentämistä. Sokerijuomat (virvoitusjuomat, makeutettu maito ja mehut) ovat tärkein sokerin lähde Kanadan ruokavaliossa. Siksi ne on varattu veden, maidon, kasvisjuomien, kahvin ja teen hyväksi. Tämä ei ole loukkaavaa Kanadan Juice Councilille, jota rahoittavat Pepsi ja Coca-Cola. Uudessa oppaassa neuvotaan myös vähentämään alkoholin kulutusta, koska se on yhteydessä maksasairauksiin ja tiettyihin syöpätyyppeihin.

Kuinka monta annosta?

Oppaiden toinen osa julkaistaan ​​myöhemmin vuonna 2019. Siinä ilmoitetaan päivittäin kulutettavien elintarvikkeiden määrät. Mutta - yllätys! - Tämä asiakirja on tarkoitettu terveydenhuollon ammattilaisille ja päättäjille, ei kuluttajille. Sitä käytetään suunnittelemaan valikoita päiväkodeissa, kouluissa, sairaaloissa, eläkeläisissä ja pitkäaikaishoidoissa.

Ainoa seurattava malli on siis Kanadan elintarvikeoppaat, joka osoittaa proteiinien, täysjyvien, vihannesten ja hedelmien osuuden. Tarkenneryhmätutkimukset ovat osoittaneet, että tätä mallia on paljon helpompi ymmärtää kuin useita päivittäisiä annoksia laskettaessa.

Tätä opasta odotettiin innokkaasti ja se epäilemättä aloittaa keskustelut. Toisessa tulevassa asiakirjassa annetaan suosituksia First Nationsille, joilla on suurempi tyyppi 2 diabeteksen määrä ja enemmän elintarvikeongelmia kuin muut kanadalaiset. Keskustelu on vasta alkamassa.

Cara Rosenbloom on ravitsemusterapeutti, kirjailija, reseptin valmistaja ja kulinaaristen trendien asiantuntija.

Katso myös: Kasvisruokavalmisteet: hyvä meille ja maistaa!