Tila

Loco-ruokakauppa: vihreät yrittäjät

Varo hulluista ideoista, jotka käynnistettiin hyvin vedettyjen osapuolten aikana: joskus ne toteutuvat. Kvartetti tytöistä, joille olemme velkaa Loco-elintarvikkeita, voi todistaa. Yhtenä yönä jääkiekkomiehessä neljä vuotta sitten, UQ scienceM: n neljä ympäristötieteiden opiskelijaa tapasivat baarissa L'Abreuvoir vain vaihtamaan ilmaa istunnon lopussa. Joitakin juomia myöhemmin, he olivat sinetöineet sopimuksen: mullisti ihmisten tavan Quebecissä. Kyllä, rouva.

Loco syntyi

Se ei ollut vain juoman lupaus. Ympäröivät, häpeälliset, kuumeiset, vihittiin käyttöön kaksi vuotta sitten ensimmäinen Loco, rue Jarry East, Montrealissa. Viime vuonna toinen avattiin Verdunissa ja toinen tulee pian Brossardiin. "Haluamme toteuttaa monia muita maakunnassa, sanoo Andréanne Laurin, 29, että hänen acolytes määrittelevät tekijä jengi, joka menee kasaan. Itse asiassa emme olleet vielä avanneet oviamme Montrealissa, että Gatineau- ja Quebec-ihmiset ottivat yhteyttä meihin käynnistääkseen franchising-palvelun. Ilman edes nähdä, mitä se voisi näyttää! Projektimme synnytti hullun, jota emme odottaneet. Juuri tämä pakotti meidät menemään koko matkan. "

Ensimmäisestä päivästä lähtien se jostling on moitteeton paikallisen 1000 neliömetrin portit, joissa on tämä uusi kauppa, jossa lähes kaikki on orgaanista, tuotettu Quebecissä ja erityisesti myydään irtotavarana. Mukaan lukien hammastahna, joka toisin kuin sanotaan, voi todella päästä takaisin putkeen. Iltapäivällä vietin, puoli tusinaa asiakasta täytti kierrätyspuuvillapussit ja tupperwares, jotka oli kirjoitettu fusillilla, orgaanisella astianpesuaineella, vegaani-eväste taikinalla. Ja ei, normaalit eivät kuluneet kaikki hampun tunika. "Me varmasti houkuttelemme vegaaneja ja ekologeja, mutta asiakaskunta koostuu enimmäkseen tavallisista ihmisistä, jotka nyt pitävät meitä yksinkertaisena lähikauppakeskuksena," odottaa Martine Gariépy, 36 , joka työskentelee lennonjohtajana, kunnes yritys on vahvempi.

Lue myös: 10 ruokaa ruokakauppaan

Hiljainen vallankumous

Emme pelaa sitä puristina tai moralisoivana Loco. "Mottona on" suvaitsevaisuus "Jokaisella kuluttajalla on rajoitukset ja painopisteet, meidän on kunnioitettava sitä", sanoo Marie-Soleil L'Allier, 40, joka jätti tietokoneinsinöörin viran Web-toimisto, koska hän totesi, että hänen työnsä rohkaisi resurssien tuhlausta. Hän on sielun taiteilija, hän on sarjakuva Poikaset irtotavarana, joka kertoo perustajien seikkailuihin. Hän pistää hyvän huumeannoksen osoittamaan, että hänen kulutustottumustensa muuttaminen ei ole helppoa, mukaan lukien granot, jotka ovat vakuuttuneita niiden luonteesta. "Pehmeä menetelmä on paras, muuten emme pidä kiinni", lisäsi neljäs musketööri, Sophie Maccario, 28-vuotias ympäristöalan tohtorikoulutettava, "Ihmiset ovat jo hukkumassa vastuualueisiin töissä ja kotona. Ehdotan aluksi pitämällä pulloa oliiviöljyä tai pyykinpesuainesäiliötä, kun se on tyhjä, ja tule tänne täyttämään se. Pieni ele, joka integroituu hyvin jokapäiväiseen elämään ja kuka kutsuu muita. ”Tyttöjä liikuttaa joidenkin asiakkaiden innostus, jotka ottavat kuvan heidän ostoksistaan, koska he ovat ylpeitä auttaakseen pelastamaan planeetan. "He kertovat meille, että tänne tuleminen tekee niistä onnellisia", Martine sanoo: "Mielestäni väestössä syntyy vahva liike." On kuitenkin vielä olemassa "ilmiömäinen" tehtävä, jotta tavarantoimittajat saataisiin sopeutua nollajätteisiin, Andréanne sanoo. Useimmat heistä ovat hyvin steriloituja tuotantolinjoja, joissa kaikki on pakattu, pakattu, sinetöity ... "Kun saavut ja pyydämme heitä toimittamaan tuotteitaan uudelleenkäytettävissä säiliöissä, me saamme joskus vastauksen:" No, katsotaanpa. '' Ei vauhtia! '' Mutta jotkut muistavat ratkaisun ajattelemisen jälkeen. "Koulun jälkeen emme nähneet kestävyysraporttien kirjoittamista," sanoo Martine, "olemme tyttöjä täällä, voimme huutaa ilmastonmuutosta, saastumista ja roiskeita vastaan, mutta meidän on myös toimittava. . "

Lue myös: 7 vinkkejä jokapäiväisen elämän muovin poistamiseen

Mikä on Loco?

Me löydämme paljon kaikkea - jopa ystäviä. Oikea. "Hyllyt eivät ole korkeita, se suosii sosiaalisia kontakteja!" Havaitsee Martine Gariépy, joka on usein nähnyt keskusteluja asiakkaiden välillä. Sivutuotteita, joitakin suosittuja elintarvikkeita, kuten tomaattikastiketta, siruja ja mehuja, ei ole vielä saatavilla, koska jätettä ei löydy nollajätteestä. Lisäksi yrityksen tehtävän vuoksi meidän on käsiteltävä vuodenaikojen hämmennyksiä. Toisin sanoen, tomaatti on niukasti talvella ... Mutta me sallimme itsellemme tuonnin: kulun aikana oli valkosipulia Argentiinasta ja kalkkibiosa Meksikosta. Ja banaanit! "On aina joitakin," nauraa Andréanne, "muuten meille kerrotaan." Neljä yhteistyökumppania varmistaa, että kaikki on olemassa täydellisen valikon luomiseksi. Tärkkelys, luonnonvaraiset kalat (mukaan lukien hyvät Quebec-monni), Mausteet, juustot ... On tarpeeksi lihaa kultakalaa ja pitonia. Voit myös varastoida orgaanisia saippuoita, puhdistusaineita ja deodorantteja. Huonot puolet, ei lihaa hyllyillä. Osittain siksi, että hallitus ei ole kuuma siitä, että sitä myydään pakkaamattomina, vaan myös siksi, että Loco on lähellä lihakauppiaita, ja tytöt eivät halunneet kilpailla hänen kanssaan. Toinen erityispiirre: Madame Virgule, ruokailupalvelun tarjoava Madame Virgule muuttaa tuotteitaan, joiden voimassaolo päättyy. "Meillä ei ole käytännössä mitään ruokahävikkiä, mikä on hyvin harvinaista ruokakaupassa!" Sanoo Andréanne.

Kallis?

Ovatko päivittäistavarasi Locossa, ovatko ne kaikkien budjettien ulottuvilla? Kyllä ja ei. Omistajat pyrkivät luomaan luomutuotteita kohtuuhintaan, jotta kaikki voivat hyötyä. Tämäntyyppinen tuote on myös 20% halvempi kuin supermarketeissa, varsinkin koska jätämme pakkauksen vaiheen. Useimmat säännölliset elintarvikkeet maksavat kuitenkin keskimäärin 20% enemmän kuin muualla, koska ne ovat peräisin pienistä tiloista ja Quebecin yrityksistä, jotka valmistavat käsin tai pieninä määrinä.

Katso myös: 15 vinkkejä jätteen vähentämiseksi

Tämä teksti on päivitetty 12. lokakuuta 2017 julkaistusta raportista.