Terveys

Miten ja miksi tarkistaa lihan kulutuksemme planeetan terveyssuunnitelmalla

Monet ravitsemusasiantuntijat ovat kiinnostuneita syistä, jotka motivoivat elintarvikevalintoja, olipa se sitten budjetti, ruoan saatavuus, terveydemme, aikarajoituksemme tai kulutuksemme ympäristövaikutukset.

Ei ole olemassa yhtä järjestelmää, joka sopii kaikille yksilöille. Flexitaarisuus - vähemmän lihaa ja kasviperäisiä elintarvikkeita - saa yhä useampia seuraajia tarjoamalla useita etuja: edullisia, korkea ravintoarvo, kestävä tuotanto ja suositeltava ruokavalion malli ehkäisyyn. monia terveysongelmia, kuten sydänsairaus, aivohalvaus ja jotkut syöpätyypit.

Siksi planeetan terveyssuunnitelma on oikea-aikainen. Kehittänyt noin 40 maailman asiantuntijan komitea useista EAT-lansetti ruokavalio, planeetta ja terveys, tämä ruokavalio on tieteellinen yksimielisyys kestävästä tuotannosta johtuvaan terveelliseen ruokavalioon.

Mitä tämä planeetan terveyssuunnitelma näyttää? Enimmäkseen vihannesten pohjainen, se tarjoaa ylpeyden vihanneksille, hedelmille, täysjyville ja palkokasveille, samalla kun kalat, liha ja maitotuotteet voidaan kuluttaa pieninä määrinä. Se on hyvin lähellä Kanadan uutta Food Guide -ohjelmaa, joka keskittyy kasviperäisiin elintarvikkeisiin rajoittamalla lihan, maitotuotteiden, sokerin ja erittäin jalostettujen elintarvikkeiden kulutusta.

Maailmanlaajuisessa terveyssuunnitelmassa lihaa, maitotuotteita ja sokeria ei kielletä, mutta niiden määrä on rajoitettu. Kasviperäisiä elintarvikkeita, kuten vihanneksia, hedelmiä ja palkokasveja, korostetaan. Syy? Karjanhoito on haitallista ympäristölle. Se kiihdyttää ilmastonmuutosta sen aiheuttamien kasvihuonekaasupäästöjen vuoksi suurten juomaveden lisäksi. Vihannekset, jyvät ja palkokasvit ovat paljon vähemmän vaativia planeetalla.

Me kannatamme:

  • Koko jyvät
  • Hedelmät ja vihannekset, muut kuin tärkkelyspitoiset elintarvikkeet (kuten perunat)
  • Palkokasvit (kuivatut pavut, linssit)
  • Pähkinät
  • Lisätty tyydyttymättömiä rasvoja (oliiviöljy, rapsiöljy)
  • Kaksi annosta kalaa viikossa

Voimme kuluttaa:

  • Yksi tarjoilee päivässä maitoa, juustoa tai jogurttia
  • Jotkut siipikarjan annokset viikossa
  • Kaksi munaa viikossa

Me rajoitamme:

  • Liha kerran viikossa
  • Lisätään sokereita, koska ne lisäävät kaloreita lisäämättä hyödyllisiä ravintoaineita. Enintään 120 kaloria päivässä sokerista ehdotetaan, noin 8 c. lisättyä sokeria (hedelmän sokeria ei pidetä lisättynä sokerina).
  • Tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten perunat, koska ne ovat kaloreita kuin muut vihannekset.
  • Koska tämä ruokavalio vetää suurimman osan proteiinista kasvi- lähteistä, kuten palkokasveista, se ei ole yhteensopiva ketogeenisen ruokavalion (tai keton), paleo-ruokavalion ja vähähiilisten ruokavalioiden kanssa.

Se on ollut jonkin aikaa, koska meidän on suositeltavaa suosia vihannesten ravintoa. Tässä on uusi tavoite: "saavuttaa maailmanlaajuiset terveyssuunnitelmat lähes 10 miljardille ihmiselle vuoteen 2050 mennessä". Kyse ei ole pelkästään siitä, miten me syötämme itseämme yksilöinä, vaan myös yhteisöinä tai jopa valtiona. Kyse on radikaalin muutoksen tekemisestä maailmanlaajuisesti.

Raportin allekirjoittajat ovat yksimielisiä: planeetta on vaarassa. He väittävät, että "maailmanlaajuinen elintarviketuotanto uhkaa ilmaston vakautta ja ekosysteemien kestävyyttä, ja se on merkittävä tekijä ympäristön pilaantumiselle ja planeettarajojen rikkomuksille."

Tiedekomitea valitsi nimen "planeetan ruokavalio" muistuttamaan meitä siitä, että meidän on oltava huolissaan paitsi yksilön terveydestämme myös planeettamme ja kaikkien sen ekosysteemien terveydestä.

Voit lukea: Kasvisruokavalmisteet: hyvä meille ja maistuu!

Video: Cooking with splitting axe (Marraskuu 2019).

Загрузка...