Ruoanlaitto

Lämmin salaatti kaleella

Lämmin salaatti kaleella

Valmistelu: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
4 annosta

LUE: Mitä jos veggie-astiat olisivat oletusarvoisia?

ainekset

  • 60 ml (1/4 cup) sultanan rusinoita
  • 1/4 kuppi (60 ml) kuiva sherry
  • 3 c. ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 2 rkl. sitruunamehu
  • 1 c. Dijonin sinappi
  • 1/8 c. tl suolaa
  • 1/4 kupin (60 ml) männynsiemeniä
  • 1/4 kuppi (60 ml) panko (japanilainen leipäkorva)
  • 2 suurta ranskalaista salottisipulia, kuutioiksi
  • 1 nippu lehtikaalia, noin 2 litraa (8 kupillista), hienonnettu

LUE: Endive salaatti, pistaasipähkinä ja feta, vaahteravinaigretti

ohjeet

  1. Pienessä kulhossa liota rusinat sherryyn. Toisessa pienessä kulhossa vatkaa 2 rkl. oliiviöljyä sitruunamehulla, Dijon-sinapilla ja suolalla. Kirja.
  2. Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä grillataan männynsiemeniä ja pankoa, sekoittaen usein 3 - 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja tuoksuva. Varaa pieni kulho. Samassa paistissa kaada 1 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä. Hiki salottisipuli, noin 2 minuuttia. Lisää viinirypäle-sherry-seos, sitten lehtikaali ja kypsennä, kunnes se alkaa pehmentyä, noin 3 minuuttia. Lisää vinai-grette ja kypsennä 1 minuutti, sekoittaen. Laita kaali-salaatti lautaselle tai levitä lautasille pihveillä. Ripottele seoksella piinansiemeniä ja leipämehuja.

LUE: Yksinkertaiset reseptit viikonlopun illalliselle