Ruoanlaitto

Kuinka poistaa ruokajätteet 10 helpolla askeleella


Suurimman osan ajasta tuhlaamme ruokaa, koska ostamme liikaa, kypsennämme liikaa tai säilytämme sen väärin. Joitakin vinkkejä paremmin.

ruokakauppaan

1. Suunnittelemme valikon

Vihannesten pelastamiseksi liian usein, suunnittelu on välttämätöntä. Me perustimme etukäteen ruokalistan ruokalistan, unohtamatta myös ruokaa, joka on jo jääkaapissa. Ja jos aiot käyttää puolet parsakaalia maanantain kanan sekoituksessa, luulet, että laitat toisen puolen keskiviikkona ateria keittoon.

2. Hyväksymme päivittäistavaraluettelon

Päivittäistavaraluettelosta täytyy tulla paras ystävä! Suunnitelluista valikoista riippuen on huomioitu kaikki aterioiden valmistukseen tarvittavat ainesosat aamiaisesta päivälliselle ja välipalat. Elintarvikkeita ei lasketa koriin, jos se ei ole luettelossa. Rigor, kurinalaisuus, tiukka. 

3. Ostamme irtotavarana

Jos tarvitset erityistä ainesosaa reseptille, miksi et vain osta haluttua määrää irtotavarana? Tämä estää jäljellä olevan chickpeajauhon rakeistumisen kaapin alaosassa. Se on myös hyvä tapa maistaa uutta tai epätavallista ruokaa tuhlaamatta sitä. Eläköön irtotavarana!

IN FRIGO

4. Aloitamme vanhasta varastosta

Uudet tulokkaat eivät saa varastaa kevyesti kevyempiä vihanneksia, jotka ovat hiljattain, mutta silti hyviä. Siksi käytämme vähemmän tuoreita elintarvikkeita resepteissä. Jos et unohda niitä, asetamme ne näkyvästi jääkaapin etuosaan!

5. Reseptit pelastukseen

Kun vihannekset ja hedelmät ovat liian rumaita, ne tallennetaan käyttämällä niitä tärkeimmissä resepteissä. Ylikypsät hedelmät? Hop, integroimme ne smoothie, torttu tai kompotti! Vihannekset hieman mustelmia? Keitot, chilit, kastikkeet tai sekoitetut perunat säästävät päivän.

6. Pyrimme oikeaan lämpötilaan

Hedelmien ja vihannesten säilytyslämpötilan optimointi pidentää niiden säilyvyyttä. Banaanit, aprikoosit, avokadot, cantaloupes, kiivit, mangot, papaijat, persikat, päärynät, omenat, luumut ja tomaatit kypsyvät paremmin huoneen lämpötilassa. Kun ne ovat kypsiä, ne siirretään jääkaappiin (paitsi banaani). Sipulit ja juurekset ovat lämpötilassa noin 10 ° C.

CONGÉLO: ssa

7. Jäähdytä epäröimättä

Ei ole mikään salaisuus, että pakastus on suositeltavin sumunpoistomenetelmä. Jäähdytin tekee ihmeitä jäljellä olevalle lasagnalle tai simmeringille. Voit myös jäädyttää pestoa, pizzakastiketta, leipää, keitettyjä riisiä, palkokasveja tai vaalennettuja vihanneksia. Älä unohda merkitä pakkauspäivämäärän.

8. Imuroi pakastin säännöllisesti

Mutta varokaa, pakastin voi nopeasti tulla "tuhlaavaksi" ruoaksi! Neljän kuukauden ajan ripustetun paimenen kakun maku voi tehdä monia ihmisiä. Siksi siirrymme "tyhjiöjäähdytykseen" ainakin kerran kuukaudessa. Jäädytetyt ainesosat ja ruokalajit päättyvät valikkoon.

 

ELINTARVIKKEISSA

9. Teemme säännöllisen arvioinnin

Usein tuhlaamme, koska unohdamme, mikä on piilotettu ruokakomeroiden pohjalle. Tarkistamme säännöllisin väliajoin kaiken, mitä meillä on varaukseen. Siten voimme integroida seuraavaan valikkoon elintarvikkeet, jotka voivat heikentyä nopeammin (pähkinät, keksejä, viljaa jne.). Kuivat tavarat pidetään ilmatiiviissä säiliöissä, jotka suojaavat niitä kosteudelta, pölyltä ja ... hyönteisiltä!

10. Syömme ruokaa ruokakomeroista

Elintarvikkeet, joiden säilyvyysaika on yli 90 päivää - jauhot, mannasuurimot, riisi, palkokasvit ... - ei tarvitse olla määräaikaa, mutta monet valmistajat tarjoavat yhden. . Tämä on usein likimääräinen päivämäärä. Jos niillä on epämiellyttävää makua tai hajua, voi olla, että heillä on rakeita. Niiden kuluttamisessa ei ole vaaraa, mutta on parempi heittää ne pois.

 ***

Annie Ferland on ravitsemustieteilijä ja apteekki, ja hän loi sivuston sciencefourchette.com.