Ruoanlaitto

5 salaisuutta täydellisiin hampurilaisiin

1. Paras maku ja pitää kosteus, paahdetut sipulit laitetaan siihen.

2. Valon tekstuurin salaisuus: Sekoita liha, öljy (tarvittaessa) ja mausteet nopeasti ja puristamatta. Sitten tehdä pannukakkuja vähintään 2,5 cm (1 in.) Paksu ja 2,5 cm (1 tuumaa) Halkaisija suurempi kuin hampurilainen pulla, koska liha kutistuu kypsennettynä.

3. Käännämme patties kerran ruoanlaiton aikana emmekä paina niitä; niin mehu pysyy sisällä. Täydellistä lihaa varten älä jätä yli 8 tai 9 minuuttia grillipaikalle. Tai parempi, käytetään pannukakun puolelle asetettua keittolämpömittaria. Suositeltu lämpötila: 71 ° C (160 ° F) jauhelihalle, 74 ° C (165 ° F) jauhetun siipikarjan osalta.

4. Side garnitures, mielestämme erilaisia: grillatut vihannekset (punaiset paprikat, munakoisot tai kesäkurpitsa), chutneys, sipulitukos.

5. Kaurahiutaleita lisätään: Sekoitetaan noin ½ kupillista (125 ml) kaurapuuroa 1 lb: n (450 g) vähärasvaisen naudanlihan kanssa varmistaen, että saat erittäin pehmeän ja mehukkaan lihapullan.

Katso myös: 25 parasta hampurilaisia, jotka voivat valmistaa grilli

2. toukokuuta 2012 julkaistun artikkelin päivitys