Ruoanlaitto

10 ruokaa, jotka voittavat jääkaapissa

On itsestään selvää, että tietyt elintarvikkeet, kuten maito ja munat, säilytetään jääkaapissa. Mutta nopeasti pilaantuvien tavaroiden lisäksi monet jalostetut tuotteet sekä jotkut hedelmät ja vihannekset pitävät jääkaapissa paremmin. Vaikka se näyttää aina olevan liian täynnä, kannattaa tehdä tilaa säilyttää sen jälkeisten elintarvikkeiden tuoreus ja maku.

1. Pähkinät ja siemenet

Kuva: Erik Putz

Pähkinöillä, pähkinäjauheella ja siemenillä on korkea tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus, jotka reded tietyn ajan kuluttua huoneenlämpötilassa. Säilytä maku jopa kuuden kuukauden ajan, säilytä manteleita, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä, pellavansiemeniä ja auringonkukansiemeniä lasissa tai ilmatiiviissä säiliössä. Ei paikkaa jääkaapissa? Voit asettaa pähkinät ja siemenet pakastimeen, jossa ne pysyvät tuoreina jopa vuoden ajan.

Katso myös: Anti-fouling Stuff for Fresh Food

Kuva: Erik Putz

2. Vaahterasiirappi

Toisin kuin maissiisiirapin korvikkeilla, luonnollinen vaahterasiirappi ei sisällä säilöntäaineita ja voi pilata nopeasti, kun se on aloitettu. (Ei käynnisty, sitä voidaan säilyttää kahdesta neljään vuotta riippuen siitä, onko se pakattu muoviin tai lasiin.) Yksi pisara tätä nestemäistä kultaa ei hukkaan ja säilytetään kylmänä heti, kun se on avattu. Se pysyy hyvin useita kuukausia.

3. Täysjyväjauho

Koko vehnäjauho sisältää vehnäleseitä ja vehnää, joka sisältää runsaasti ravinteita ja öljyjä. Tämä tekee siitä houkuttelevamman parasiiteille ja tekee sen säilymisestä herkempää. Valkoisia jauhoja voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta ruokakomeroissa, mutta täysjyväjauho alkaa nousta noin kolmen kuukauden kuluttua. Täysjyväjauhojen - kuten täysvehnän, speltan tai rukiin hienojen jauhojen - jäähdyttäminen tai jäädyttäminen pidentää niiden säilyvyyttä ja samalla suojaa niitä tuholaisilta.

4. Luonnollinen maapähkinävoita

Suuri temppu, jossa ei enää tarvitse sekoittaa luonnollisia pähkinäpähkinöitä: aseta potti ylösalaisin jääkaapissa matkalla takaisin ruokakaupasta. Tämä nostaa tiheämmät hiukkaset, jotka yleensä laskeutuvat potin pohjalle ja mahdollistavat niiden emulgoinnin öljyn kanssa, mikä estää meitä putoamasta paloihin, kun saavutamme potin loppuun. Ruosteen estämisen lisäksi kylmä lämpötila tekee pähkinävoi vähemmän virtaavaksi, mikä ei siten edistä öljyvahinkoja.

5. Soijakastike

Kuva: Kikkoman Soijakastike

Soijakastikkeen korkea natriumpitoisuus auttaa säilyttämään sen huoneenlämpötilassa, mutta ei estä sitä menettämästä tuoreutta ja makua ajan mittaan. Kun pullo on auki, säilytä se, jotta sen sisältö säilyy optimaalisesti.

Kuva: Sian Richards

6. Tuore maissi

Jotta varmistettaisiin, että maissia siemenellä säilyttää makean maunsa vertaansa vailla, kauden aikana on välttämätöntä jäähdyttää viipymättä määrä, jota ei aio kuluttaa välittömästi. Maissin korva voi menettää jopa 50% sokeripitoisuudestaan ​​24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta. Siksi on varmistettava, että laitat sen jääkaappiin (sen kirjekuoren kanssa) ja kuluttavat sen kahden päivän kuluessa ostosta. Kylmä lämpötila estää sen sokerin muuttumasta tärkkelykseksi ja säilyttää sen herkullisen makean maun.

7. Ketchup

Ketsupin happamuuden ja suolapitoisuuden taso estää bakteerien lisääntymisen huoneenlämpötilassa. Mutta joka kerta, kun pullo avataan, sen sisältö on alttiina bakteereille ja muotille ilmassa. Pitkällä aikavälillä hän voi alkaa erottaa ja kääntyä ruskehtavaksi.

Lue myös: Mitkä valmistetut hedelmät ja vihannekset säästävät eniten aikaa ja ovat hintansa arvoisia?

Kuva: Sian Richards

8. Tortillat

Pehmeät tortillat, jotka on valmistettu maissinjauhosta tai vehnäjauhoista, varsinkin ne, jotka eivät sisällä säilöntäaineita, voivat pyöriä nopeasti, jos ne jäävät laskuriin. Kylmissä lämpötiloissa tapahtuva nopeampi kosteushäviö estää muotin ulkonäön; tortillat eivät todennäköisesti pilaa ennen kuin pakkaus on valmis.

Kuva: Erik Putz

9. Sitrushedelmät

Appelsiinit, sitruunat ja limetit voidaan jättää laskuriin. Niitä ei kuitenkaan saa kuivua enintään kuukauden ajan säilyttämällä ne jääkaapissa. Tehdään nopeasti tilaa hedelmälaatikossa!

10. Punaviini

Cabernetin pullo ei ole valmis? On parasta säilyttää jäävän punaviinin kylmä avaamisen jälkeen. Vähentämällä altistumistaan ​​valolle, ilmalle ja lämpölle me hidastamme kemiallisia reaktioita, jotka pilaavat viinin makua muutaman päivän kuluttua.

Lue myös: 11 vinkkejä ruoanlaittoon suurina määrinä